運動小常識--訓練與飲食

訓練與飲食-訓練目標不一樣 飲食方法別用錯　　運動理由百百種，有人為了健康而運動，有人為了減肥而運動，更有人為了興趣而運動，不論理由為何，運動訓練對身體的好處無庸置疑，舉例來說，調查發現，減重過程中，逾9成的人選擇增加運動，其次是節食，醫師提醒，減重應以飲食控制為主、運動為輔；想要追求肌肉線條美，醫生建議不只是體重要控制，飲食也需要相互搭配，因此，不論是健身或是減重，運動訓練與飲食選擇的關係已經是密不可分。 　　周杰倫為新片「天台」咬牙健身，從飲食控制、專業指導及運動觀念的導正，2個月內，從73公斤瘦到65公斤，體脂肪更是練到只有8%，成了十足的筋肉人；彭于晏接拍《翻滾吧，阿信》的體操選手角色，從飲食、訓練全都按照體操選手的生活作息，每天魔鬼訓練12小時，全身體脂肪練只有6%，結實8塊腹肌；名模錦榮自知189公分的身材，在台灣要找到適合角色不容易，於是更加控制飲食，並勤加健身練到更精瘦。 　　不只演藝人員靠著運動、飲食追求好身材，曾經掌管台塑集團石化產業布局上游關鍵事業的台塑化董事長，目前為台塑集團行政中心委員的王文潮，為了養身貫徹自我健康規畫，除了運動外，也相當注重飲食控制。不同的訓練目標，飲食的搭配當然也不盡相同，正確飲食輕鬆吃、健康減重訓練不困難。

減重訓練族-少油炸 多蔬果 綠色蔬菜最首選　　優活健康網報導，行政院衛生署國民健康局於100年6月起，開始設置健康體重管理諮詢專線，委託行政院衛生署雙和醫院辦理，由營養師與運動專業人員，即時解答民眾關於健康飲食、運動生活化及健康減重等疑問，國健局根據來電諮詢問題分析，大部分民眾最關心的是如何透過「聰明吃」（飲食）以及「快樂動」（運動）來達到健康減重，兩項分占諮詢數量的56.4％和28.5％。「聰明吃」最常被詢問的是飲食原則31.8％、六大類食物攝取原則24.5％、外食與速食20.7％及熱量需求12.9％；「快樂動」最常被詢問的是運動知能84.4％與局部塑身10.6％。 　　其中許多人常認為，水果很甜，減重期間一定不能吃，國健局則指出，水果含有豐富的纖維質、維生素、礦物質、水分，更具有豐富的植化素，植化素可提升人體免疫力，是減重期間不可或缺的重要營養素，因此減重期間必需要攝取足夠的水果。若是正在減重的外食族，在菜色選擇上，建議可以1葷、1半葷素、2素的方式進行選擇，並減少以油炸烹調的料理，選擇多樣的不同顏色蔬菜，其中須包括一份深綠色蔬菜。

肌肉訓練族-碳水化合物+蛋白質 缺一不可　　國民體育季刊中就寫到，飲食會影響人體健康，當然也曾影響運動員的體能和訓練狀況。當人體在運動時所產生之能量必需要能符合所消耗之熱量。在從事低強度運動時，像慢跑或快走，身體所需要之熱量主要是由脂肪與碳水化合物產生。但當從事最大強度之激烈運動時，能量需求量大而且要在瞬間供應，所以只有碳水化合物能快速產生能量而被使用，脂肪便很少被使用，因此，當運動愈激烈時，身體肝醣之存量比會愈快被用光。 　　健康的碳水化合物和蛋白質的組合來幫助你提升健身成果。蛋白質對於增加肌肉量與運動後的肌肉修復是非常重要的。而碳水化合物則能提供健身時所需要的能源。 　　根據馬神獸網站資料中顯示，美國飲食協會（ADA）和美國大學運動醫學會（ACSM）營養和運動成績所規劃出的一個以2010年均衡的膳食攝入量為基礎，擬定膳食指南建議的膳食計劃。 　　ADA和ACSM建議運動員須得到足夠的熱量，包括足夠的脂肪和蛋白質，也強調每天攝取5個或更多份的水果和蔬菜，肉類選擇也應以瘦肉、雞肉為主，加上豐富的粗糧，雜糧，豆類，豆類和足夠的水以達到最佳的身體機能狀態。健康訓練加上聰明飲食，才能讓身體保持最佳狀態。